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中秋节期间,记者走访发现,今年本溪市大型商场、超市中秋礼盒量价齐跌,中低档商品备受百姓青睐,“天价”月饼不见踪影,虫草、燕窝、名酒等高端产品也很少见。随着市民消费越来越理性,商家主推经济实惠的“家庭型”产品吸引消费者,中秋礼品市场刮起“亲民风”。

距离中秋节还有两个月的时间,不过对月饼商家和星级酒店来说,今年月饼市场的“争夺战”已经悄然打响。记者了解到,除了大打亲民牌,今年酒店和月饼商家还大秀创意,推出环保包装,甚至还将时尚和文化元素融入月饼。

中秋节是中国人最重要节日之一,吃月饼已成为传统。但是近年来中秋节月饼吃人的新闻屡见不鲜,市民大呼吃不起月饼的声音不绝于耳,高昂的价格把国人的中秋心消磨殆尽。但今年这种情况或许会有所改变。受中央反腐倡廉,力倡节俭的风气影响,今年的月饼包装一改往年的奢华,简单大方,主打简约路线,以散装零售为主,虽然也有花色不一的各式礼盒抢占礼品市场,但总体来说价格不高,天价礼盒较为鲜见。

  独立包装的月饼口味丰富更受欢迎。

“去年自上而下厉行节俭以来,中秋礼品销售量总体不好,现在日销售额还不到往年的20%。”大商超市店长常在先介绍说,今年中秋节商品销售失去了团购支撑,不得不调整思路,推出实惠实用的组合商品,大力挖掘家庭消费市场。记者走访了解到,今年百货商场推出的中秋礼盒数量和价格双双下跌,价格在700元到1300元之间,其中100元到200元的礼品最受欢迎,往年的虫草、燕窝、参茸、高端名牌红酒等,今年柜台上很少见。在华联超市里,刚买完198元2瓶装红酒礼盒的王先生告诉记者,他现在挑选礼盒主要关注品牌和时尚,随心所欲,不认为贵的才是最好。“我们现在主推100元到200元左右的低端酒类套装,这两天比之前好些,日销售量能到10对左右。”酒类销售员刘女士介绍说。

回归理性,不少月饼走亲民路线

记者在超市门口看到,中秋月饼抢鲜上市的招牌挂在最显眼的位置,走进店里,看到正对着门口的货架上摆放着两排月饼,以散装为主,价格大约在七八元一个,最贵的也不超过10元。现场销售人员告诉记者:月饼是最近两天才上市的,虽然现在距离中秋还有一段时间,但现在已经有了需求,为了抢占先机,提前上市一批月饼,看看今年月饼的行情如何。

  今年的中秋节比以往来得要早一些,早在8月初记者就发现已有月饼悄然上市。上周末记者在我市各大超市和商场看到,商家已开辟出月饼一条街,今年的月饼包装简单,价格很亲民,礼盒装也以百元左右为主。

记者注意到,我市大型超市卖场的显眼位置都摆出了月饼礼盒柜台。今年月饼礼盒包装没有往年那么豪华、浮夸,多以纸质包装为主。以前动辄998元、1888元的“天价”月饼几乎看不到,取而代之的是几十元到三四百元不等的礼盒价,散装月饼甚至价格低至2元一块,受到山城百姓的青睐。“我对品牌没要求,月饼的口感好很重要,送礼嘛,还是会主要综合考虑一下礼盒的品样,选择既经济又实惠的。”正在挑选月饼礼盒的阿姨告诉记者。商业大厦柜台的销售人员也介绍说,她们最贵的月饼礼盒是598元,在中秋临近的这两天才有少量销售,现在主推的是98元礼盒。

中秋的脚步尚远,但是星级酒店和月饼商家的月饼销售战已经如火如荼。7月14日上午,在位于花园路附近的一家星级酒店,记者看到月饼的宣传手册已经印制好,工作人员告诉记者月饼促销已经开始。随后在另一家星级酒店,记者在该酒店大厅发现,月饼展台已经布置完毕。

从银座超市上市的月饼来看,今年月饼的价格应该不会太贵,普通的枣泥,豆沙馅的月饼在6元到8元之间,莲蓉馅的月饼价格稍微高一点,在11元左右。但是销售人员称因为面粉价格上升,虽然包装上面简洁了,但是月饼的价格应该不会有太大回落。济南某月饼品牌工作人员表示,今年月饼重点放在中低档次,主要面向普通市民,包装精致、价格昂贵的礼盒月饼大量减少,一两百元档次的月饼将占据主流。今年,团购订单少了很多,贵的肯定卖不了多少,但也不会便宜很多,因为材料价格一直上涨,中间价格的月饼将会最多。该工作人员表示。

散装月饼更实惠

“‘三公’消费限制使得今年基本没有单位团购,月饼销量大不如前。”商业大厦食品类销售经理丁淑清介绍说。商家现在的促销方案不再以“中秋节”为噱头,多数采用店庆赠券、返利形式,节日市场消费日趋恢复理性。

“虽然离中秋还早,但我们酒店月饼已经有销售了。”一家五星级酒店市场部相关负责人说,每年中秋节,月饼都是星级酒店营销重点,这两年由于市场转变,月饼销售开始转向大众化。

虽然部分商家已经提前抢占月饼市场,但记者走访几家大型超市看到,大部分超市月饼还没有批量上市,礼盒月饼更是少见。历山路家乐福销售人员透露,8月初后将会有大量的月饼上市,华联超市和大润发超市销售人员也表示会在8月初大量上市月饼,今年生意不好做,月饼价格估计会比往年便宜。

  记者在我市几家大型超市看到,糕点区已经摆上了各种月饼,以五仁、豆沙、枣泥等传统月饼为主,价格每斤15元左右,品牌独立包装的每斤要30多元左右,较去年变化不大。有的月饼还是现场烤制,买多少切多少。有关中秋节的海报也已悬挂在了购物通道显眼处,提醒顾客中秋节即将临近。

在采访中记者了解到,对于高端酒店来说,往年政务和事业单位是重点客户,但是从去年开始,这些“月饼大户”锐减,月饼的销售指标却没有下降。

据了解,今年月饼批量上市时间约在8月初,而且天价礼盒月饼将会减少,月饼商家将目光瞄向大众消费群体,月饼整体价格或将下降,对市民而言,将是一个好消息。

  一家超市的工作人员告诉记者,最近他们正在大量上货,目前销售基本都是以市民尝鲜为主,一般都是一斤两斤的卖,大宗订单还没有。

一家星级酒店工作人员介绍,由于客户群的改变,酒店只能转移市场目标,寻找新的客户群,将企业团购和家庭购买作为月饼消费主力军。所以今年推出的月饼更加亲民,礼盒价格最贵的也只是300多元。

  一家西点店里,月饼的价格差异也不大,便宜的3.5元一块,贵一些的要12元一块。这家西点店的工作人员称,由于月饼才刚开始卖,近期销量并不多,估计过几天销量会有增长,大单生意需要提前预定。

除了星级酒店,不少推出月饼的烘焙企业的价格也更加亲民。在一家烘焙店的月饼宣传册上,记者看到月饼价格在80多元至200多元之间。一名负责人介绍,将一百元左右的礼盒月饼作为主打产品,经过市场调研后,决定将家庭购买作为主力消费。

  礼盒月饼上市晚

“洋月饼”涨价,部分消费者不买账

  除了散装月饼,礼盒装的月饼也已经开始售卖,只是种类不多。在市内一家商场记者看到月饼区礼盒大都简单,价格也比较亲民,基本都在百元左右。

月饼市场,每一年都是月饼商家的“必争之地”。近日记者走访了市内多家大型超市,发现月饼暂时还未上架。

  据一家西点店的工作人员介绍,现在店里有一百多、二百多几种不同的礼盒,为了促销月饼还打出了买生日蛋糕赠送月饼票的广告。礼盒如果批量订购都需要提前预约,提前一周是没有问题的。

“月饼作为中秋节食物,我们会在这个月底或者8月初上架。”一位在超市内工作多年的员工表示,月饼对于超市来说是中秋节必备的“应景”食品,很利于制造节日氛围,所以不会太早进行销售。

  采访中记者了解到,一些月饼不急于上市,源于月饼保质期大幅缩水。自新版的《食品添加剂使用标准》实施后,往年保质期3个月至12个月的月饼如今保质期大多缩短成两个月。尤其像水果馅料的月饼,其保质期会更短。由于月饼的保质期主要与原料和制作工艺有关,按照现行的相关执行标准,不含防腐剂的月饼保质期几乎不可能达到90天。所以,距离今年中秋节还有半个多月的时间,除去生产和包装的日期,过于提前上市就意味着中秋节的时候月饼就快过期了,所以多数厂家都得延后生产。

虽说在各大超市,月饼的身影尚难看到,但是来自国外的食品企业推出的冰淇淋月饼已经提前“登陆”。但是与酒店和一些月饼商家大打亲民牌相比,这些提前上市的“洋月饼”的价格似乎并不那么亲民,而且比去年更贵。

  奢华月饼难觅踪影

7月13日下午,在位于花园路的一家冰淇淋店内的月饼宣传册上,记者看到最贵的冰淇淋月饼800多元。工作人员介绍,冰月饼的价格在248元至818元不等,今年每款冰月饼的价格都比去年上涨了一二十元,原因是成本上涨。

  从去年开始,天价月饼就逐渐减少了,尤其是我市一些月饼生产商,大都不再生产了。前些年搭配红酒、燕窝等一同售卖的高端月饼礼盒已难觅踪影,我市某商场售价最贵的鲍翅五仁、蟹肉干贝等馅料的月饼礼盒为500多元。一家西饼店的老板说:如今很多党政单位都取消了中秋的订单,今年机关单位的订单目前一个还没接着。

随后记者来到花园路上的一家咖啡厅,记者看到今年推出的有三种款式的礼盒月饼,但是价格并不低。其中最便宜的一款礼盒价格为238元,而其中只有4个月饼,每个月饼重量为80克,整款礼盒的月饼重量还不足一斤。

  在一家超市的月饼售卖区,一位工作人员告诉记者,选择散装的可以多买几个口味,满足每个人不同的需求,现在市民也想明白了,同样的东西加了包装就贵出去快一倍,实在没有必要花那冤枉钱。

在采访中记者了解到,对价值不菲的冰月饼,有部分消费者并不买账。在这家咖啡店内,正在消费的一名顾客说,算下来一个月饼的价格将近60元,实在是太贵了,还不如直接买冰淇淋。

  此外月饼模具今年也开始热销,记者在淘宝网上看到10元左右的月饼模具最受欢迎。市民李小姐对记者说:小时候吃月饼都是妈妈单位统一烤,今年我们家也买了烤箱,打算买些模具自己做月饼。

鲜花、茶叶做馅,月饼口味有了新变化

  

随着消费人群的变化,今年月饼的产品结构和口味都进行了调整和创新。“因为年轻人都喜欢新颖的东西,今年推出的月饼新增了很多适合年轻人的口味,月饼的馅料更加丰富。”

  

一家酒店的相关负责人介绍,除了价格亲民,以大众消费为主,推出的低糖少油型的健康月饼,在月饼中也加入新的创意。除了保留传统的白莲、五仁等口味,今年推出的抹茶西梅等创新口味的月饼,适合年轻人甚至是小朋友食用,而且都是手工制作。

在位于黄河路附近的一家本土烘焙店内,店内工作人员告诉记者,今年推出了鲜花月饼,以云南玫瑰为馅料制作,口感好,而且含糖量低,吃起来更加健康。而一个来自广州的月饼商家今年则推出茶月饼。据介绍这些茶月饼是将普洱、绿茶等茶叶碾成粉,加到月饼中,口感独特,而且健康养生。

今年月饼在包装上也发生变化。位于郑汴路的一家酒店内,工作人员介绍,店内推出的月饼包装很新颖,盒子为手提袋、红酒盒的形状,希望能够借此吸引顾客。而一家酒店今年月饼的包装,则采用的是可持续发展的环保材料。

融入文化和时尚元素,还可私人定制

八仙过海、各显神通。为了能够在月饼市场“多分羹”,虽然距离中秋节还有一段时间,但月饼商家可谓是想出了各种招数。

“在今年中秋节期间,将推出孝心饼。”一家月饼生产厂家相关负责人介绍,孝心饼将亲情元素融入月饼生产,寓意“孝亲”和团圆之意,将中秋团圆与亲情元素融合在月饼中,进一步传达亲情和文化理念。

在采访中记者了解到,不少商家还将最新、最时尚的元素融入月饼中。一家月饼生产厂家的相关负责人告诉记者,今年的月饼仍坚持走的是传统加创新的路线。与往年不同的是,今年还新增了土豪金系列月饼,之所以推出这个系列,就是将时尚元素融入月饼中,吸引更多的年轻人。

除了融入各种时尚元素和传统文化观念,部分商家还开拓了“私人定制”服务。一家月饼企业负责人告诉记者,今年专门聘请了制作月饼的老师傅,为客户制作月饼,满足不同客户的不同需求。

商家:看好今年月饼市场

虽说距离中秋节还有将近两个月的时间,但是商家之间的“月饼争夺战”其实早已打响。

今年的月饼市场行情如何?月饼商家有何预期?在采访中记者了解到,虽然竞争越来越激烈,不少商家对于今年的月饼市场还是持乐观态度。

“随着高端消费的逐渐缩水,今年推出的月饼符合大众消费,非常接地气儿”。一家酒店的相关负责人认为,月饼是中秋节特有的食品,是走亲访友的必备品,也是承载中秋文化的载体,象征着美好和团圆,总体来说月饼市场还是很好的。对于销量,该负责人表示最起码保证与去年持平。

目前月饼行业的竞争越来越激烈,压力也越来越大,但是商家对今年的月饼销售很有信心,看好今年的月饼市场。一家来自郑州本土的烘焙企业负责人则表示,月饼作为中秋节特定的礼品,是不可替代的。今年将继续在月饼品质和口感上下功夫,预计增幅保持在20%左右。

消费者:购买月饼比价格选口味,更加理性

手机版登录入口 ,无论是从包装、口味还是价格,今年各个月饼商家都使出浑身解数,吸引消费者眼球。面对商家这么拼命的创新,消费者是否买账呢?

澳门新葡新京app ,在采访中记者了解到,消费者在购买月饼时,更注重的是口味和价格,而且在消费时更加理性。“月饼是在中秋节的应景食品,不买感觉像缺了点什么,买吧又觉得亏,因为中秋节就一天而已”。市民白女士觉得,月饼其实有点鸡肋,但是看到今年商家推出的不少新口味,自己会选择购买没有吃过的新口味,但是价格也很重要,自己会对比一下不同品牌的月饼,选择价格适中的,坚决不买贵的。

今年50多岁的退休职工李阿姨则表示,礼盒包装的月饼价格相对较高,自己和家人吃的月饼,会到超市内购买散装的。因为散装的价格便宜,自家人吃实惠就好,不用那么讲究。但是送礼的话,还是会选择礼盒,但是价格在100元左右即可。

在航海路的一家超市内,一名销售人员告诉记者,根据自己往年的销售经验,价位在100元左右、简约包装的礼盒是最受顾客青睐的。她说,与以往相比,现在消费者在中秋买月饼送礼时,变得更加理性了,相信今年也是如此。